《中國居民膳食指南（2022）》中建議成年人每天食鹽的攝入量需不超過5g，這與世界衛生組織的建議攝入量一致。

 過量攝入鹽對身體的傷害不僅限于人們熟知的高血壓、損害心腦血管，它還會增加骨折風險，影響人的認知功能，增加胃炎乃至胃癌的風險。

 有調查顯示，我國超三成居民的骨骼健康指數不達標，很多人存在骨質疏松的風險，50歲以上女性的骨質疏松問題更為嚴重，更容易發生骨折。而對于身體功能減退的老年人來說，嚴重的骨折可危及生命。

 導致骨指數降低的因素不僅僅是人們熟知的“鈣攝入不足”，高鈉也會進一步增加骨折的發生風險。高鹽飲食會導致攝入較高的鈉，而高鈉會抑制成骨細胞的分化及其功能。

 最新研究表明，高鹽飲食可能會損害大腦的某些認知功能。長期攝入較高的鹽，會導致腦內海馬組織氧化應激和源自腸道的炎癥反應相應增加，使記憶受損，對于老年人群影響更大。

 血壓升高也會加速中老年人的認知能力下降，但如果一直處于高鹽飲食狀態，即使目前血壓沒有異常，也會損害認知功能。